Aprendi esta receita com meu amigo Julio, que usa bastante Ghee na cozinha dele e faz lá coisas incríveis. A receita tradicional para fazer manteiga clarificada dá um pouco de trabalho, por isso gosto muio desta versão dele.
Pegar um tablete de manteiga sem sal, colocar no microondas por 1 min e meio num pote . Em seguida, cobrir com filme e deixar mais 5 minutos e meio. Aguardar alguns minutos para esfriar. Passar numa peneira e guardar na geladeira num vidro esterilizado e bem fechado. Dura até 6 meses.
