Ingredientes
Para a massa
½ kg Farinha de trigo
250g Margarina culinária
1 colher de sopa de manteiga
2 ovos
3 colheres de leite (uso sem lactose)
Sal a Gosto
Para o recheio
3 vidros de palmito
1 colher de salsinha picada
1 tomate picado sem sementes
2 colheres de azeitona picada
2 colheres de manteiga
1 cebola picada
1 dente de alho
½ xícara de leite (uso sem lactose)
1 colher de farinha de trigo
Começando pela massa, misturar todos ingredientes acrescentando a farinha aos poucos, amassando com as mãos até a massa ficar homogenia. Deixar descansar por meia hora.
Picar os palmitos. Refogar a cebola e o alho na manteiga, adicionar o tomate picado, o palmito, a azeitona, a farinha de trigo e o leite. Levar ao fogo mexendo até obter um creme consistente e cremoso. Acrescentando um pouco da agua do palmito se necessário.
Abrir a massa em uma espessura bem fina e colocar sobre uma forma com o fundo móvel, deixando um pouco de massa para cobertura da torta.
Colocar o recheio e cobrir com a massa restante, pincelar com gema e leite.
Colocar no forno a 180 graus, por cerca de 30 minutos.
