Esta receita é muito popular nos famosos almoços de ano novo judaico (Rosh Hashaná) da casa da Dona Gina. No último devo ter comido quase meia mousse, especialmente por não ser muito fã de leite, e a mousse não ter nenhum (atenção para comprar um chocolate sem leite, como este da foto, que é um chocolate kasher muito bom).
Ingredientes
- 200 g de chocolate meio amargo
- 5 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar
Derreter o chocolate em banho maria. Bater as claras em neve.
Misturar bem as gemas com o açúcar, até formar uma mistura esbranquiçada.
Acrescentar o chocolate e misturar bem. Dobrar a mistura resultante, fria, com as claras, com uma espátula. Levar à geladeira.por pelo menos 3 horas antes de servir.
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