As melhores batatas fritas do mundo são as feitas pela avó da Pat, Dona Pola, que com quase 90 anos nunca perde a oportunidade de fritar uma batata para os netos e bisnetos. De acordo com meu filho Artur, não são só as melhores batatas fritas, mas a melhor comida do mundo!!
Ingredientes
- Um kg de batatas, de preferência Asterix
- Óleo para fritar, de preferência Canola
Descascar e cortar as batatas em tiras diretamente numa panela com água. Colocar sal. Colocar no fogo e, quando ferver, retirar e escorrer. Esperar alguns minutos para secar.
Numa frigideira com óleo quente, pré-fritar por 5 minutos, retirar e reservar. Na hora de servir, colocar novamente na panela com óleo quente (mais quente que da primeira vez), por cerca de mais 10 minutos, até ficar dourada. Retirar e passar num papel para escorrer, servindo ainda quente.
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