Frutas Assadas do Vovô

Meu pai criou uma receita sensacional de frutas assadas no forno, que sempre mudo um pouquinho (de acordo com a disponibilidade de frutas e ingredientes) e que sempre fica demais. Fiz neste réveillon na casa do meu irmão na praia, numa variação adaptada para incluir nozes e uvas, ingredientes solicitados por alguns no grupo mais supersticiosos.

Os ingredientes:

3 mangas descascadas e cortadas em pedaços
2 caixas de morango cortados ao meio (neste caso substituí por uvas vermelhas s/ caroço)
8 pêssegos cortados em cerca de 16 pedaços (pode ser com casca)
4 peras descascadas e cortadas em pedações
1 xicara de nozes picados bem pequenininhos (mas não moídos) - normalmente uso pistache sem casca
Cerca de 2 xicaras de açúcar mascavo
1/2 xicara de rum (ou Grand Marnier)
Uma colher de sopa de baunilha em pó (opcional)
1/3 de tablete de manteiga sem sal cortada em pequenos pedacinhos

Para fazer, misture todas as frutas em uma travessa refratária, jogue as nozes e o açúcar mascavo por cima e por último coloque os pedacinhos de manteiga. Coloque por 10 min num forno quente (200 C) com alumínio e depois retire o alumínio, deixando mais uns 25 min ou até a casa inteira estar cheirando e as frutas estarem bem douradas. Servir com sorvete de creme...