No verão adoramos servir vegetais crus, e normalmente fazemos isso com molho de Tahine (ver receita neste blog), que deixa tudo muito saboroso. Neste caso, optamos por erva doce, que eu adoro, brocolis e cenouras, mas as variações são infinitas.
Ingredientes
- Cenouras finas
- Erva doce
- Brócolis
- Tahine
Descascar as cenouras e mante-las inteiras. Colocar num vasilhame para servir. Cortar a erva doce em tiras e colocar num outro recipiente, que ira a mesa. Ferver uma panela grande de água com sal, jogar o brócoli e retirar apos 1 a 2 min. Jogando diretamente no gelo, para interromper a coção. Servir com um vinho rosé gelado.
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