Fritata de Abobrina Arabe (Cussab Jibne)

Fizemos este prato bem simples baseado na ideia de meus amigos, Renato, Jacob e Juju, que comem este prato na casa de suas mães e adoram.

Ingrediente

- 4 abobrinhas raladas
- 1 cebola bem picada
- 6 ovos caipiras bem batidos
- sal, pimenta branca e uma pitada de açucar, a gosto
- Meia xicara de queijo ementhal ou equivalente picado (opcional)

Rofogar a cebola, colocar a abobrinha ralade e deixar mais agusn minutos, até amolecer um pouco. Colocar numa forma refratária, Colocar sobre a abobrinha os ovos, o queijo (se for utilizar) e levar ao forno até ficar firme.